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Borlenghi

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Ingredienti

  • Impasto:
  • 4 uova
  • 4 litri d'acqua
  • 1 kg di farina
  • 2 cucchiai d'olio
  • 1 bicchiere di vino
  • sale
  • Ripieno:
  • pancetta
  • lardo
  • salsiccia
  • Parmigiano Reggiano
  • rosmarino

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto e farli riposare una notte.

Tappa 2

Se non siete dotati della tipica piastra per borlenghi, in una padella antiaderente preriscaldata stendete un sottilssimo strato d'impasto facendo attenzione che non si attacchi e che non si sgretoli.

Tappa 3

macinate gli ingredienti per il ripieno e metteteli in un pentolino a fuoco basso a cuocere.

Tappa 4

Finita la cottura del borlengo disponetelo su un piatto,mettete un po' di ripieno e stendetelo bene.Aggiungete il parmigiano q.b

Tappa 5

Piegate il borlengo formando un triangolo e gustatelo!

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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