- 15
- Media
- 20 minuti
- 10 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 110 gr di burro
- 300 gr di zucchero di canna
- 55 gr di cacao amaro in polvere
- 2 uova grandi
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 260 gr di farina 00
- 100 gr di gocce al cioccolato fondente
- fior di sale
- Nutella
- 15 caramelle mou
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fodera due teglie con carta forno e riscalda il forno a 180°C.
Sciogli il burro a bagnomaria.
Sposta il burro dal fuoco e aggiungi mescolando con un cucchiaio di legno lo zucchero di canna e le uova leggermente battute prima.
Aggiungi il cacao setacciato, il sale ed il lievito e mescola per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a che il composto non sarà omogeneo.
Versa le gocce di cioccolato e mescola.
Aiutandoti con un dosatore per gelato (o con un piccolo cucchiaio) preleva una pallina di impasto.
Tappa 2
Disponi le palline di impasto ben distanziate tra loro e con il dito fai pressione al centro di ognuna di esse.
Posiziona al centro una caramella mou.
Versa una piccola dose di Nutella sopra e ricopri con un po’ di impasto, premendo bene sui bordi per non far uscire il ripieno in cottura.
Tappa 3
Spolvera con fior di sale e inforna per circa 10 minuti.