Gli spatzli verdi sono una sorta di gnocchetti tipici della Germania meridionale e dell'Alsazia.
Sono un primo piatto completo, gustoso e saporito,
Lo staff di
Tribù Golosa
Team
- 4
- Media
- 60 minuti
- Medio
2.9/5
(522 Voti)
Ingredienti
- 250 gr farina
- 3 uova
- 250 gr spinaci freschi
- 1 dl latte
- Sale
- 150 gr prosciutto cotto a dadini
- 100 gr formaggio Raclette o Fontina a dadini
- BESCIAMELLA :
- 3 dl latte
- 20 gr farina
- 20 gr burro
- 30 gr parmigiano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento
Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli nel mixer.
Impastare la farina con il latte, le uova sbattute, il sale e gli spinaci.
Usando l'apposita gratella (o in mancanza uno schiacciapatate) far cadere gli spatzli direttamente nell'acqua bollente.
Scolarli con la schiumarola e condirli in una pirofila con il prosciutto cotto, il formaggio e la besciamella.
Farli gratinare in forno caldo a 200 gradi.
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