- 4
- Facile
- 5 minuti
- 3 minuti
- Medio
3.1/5
(17 Voti)
Ingredienti
- 12 capesante grandi e già pulite
- Olio di oliva
- succo di 1/2 limone
- sale
- pepe macinato al momento
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere sul fuoco una padella e farla scaldare, dopodiché aggiungere un filo d’olio di oliva.
Tappa 2
Mettere le capesante in un recipiente e condirle con sale e pepe macinato al momento.
Tappa 3
Disporre le capesante nella padella con l’olio in senso orario (per ricordarsi quale girare per prima).
Tappa 4
Cuocere per un paio di minuti, fino a che i bordi saranno dorati e l’interno da trasparente diventerà opaco. Sfumare con succo di limone e smuovere la padella.
Servire dopo aver ricomposto ciascuna capasanta nelle conchiglie, disponendo due molluschi per ciascuna (valva bianca e valva corallo) e guarnire con fette di limone.
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