Cozze alla marinara (cozze al limone)

4
Facile
40 minuti
7 minuti
Medio

Ingredienti

2 Kg di cozze
2-3 rametti di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
½ bicchiere di olio d’oliva
spicchi di limone
½ bicchiere di vino bianco

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la superficie esterna della conchiglia per rimuovere eventuali incrostazioni e staccare il bisso strattonandolo con la lama di un coltello.

Tappa 2

Dopo aver pulito le cozze, scaldare in un tegame l’olio con l’aglio tagliato a metà e quando l’aglio sarà dorato aggiungere le cozze e una manciata di foglie di prezzemolo.

Tappa 3

Coprire il tegame e far cuocere a fuoco vivace per qualche minuto, fino a quando le cozze non saranno aperte (circa 5-7 minuti). A metà cottura (quando iniziano a dischiudersi) aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco. Mescolare di tanto in tanto.

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