- 6
- Facile
- 15 minuti
- 50 minuti
- 65 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 gr di macinato di tacchino
- 150 gr di prosciutto crudo
- 1 uovo
- 100 gr di ricotta
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 2 fette di pancarrè
- q.b. di latte
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina mettete la carne macinata con il pancarrè precedentemente ammorbidito in un p di latte, il prezzemolo tritato,metà del prosciutto crudo tritato, il parmigiano grattugiato, la ricotta,l’uovo,sale e pepe. Mescolate con cura gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 2
Foderate una teglia da plumcake con carta forno e riempitelo con il composto per il polpettone. Coprire tutto il polpettone con la carta a mo di pacchettino, poi infornate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 40 minuti
Tappa 3
Riprendete il polpettone e avvolgetelo nelle fette di prosciutto fino a ricoprirlo del tutto. Rimettete il polpettone nella teglia e infornate nuovamente in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti. Trasferite il polpettone alla ricotta sul piatto da portata e servitelo a fette accompagnato ,a piacere con un’insalata o delle patate al forno.
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