Straccetti di vitellone con rucola, pomodorini pachino e scaglie di parmigiano
Di giugiu84
Ottimo secondo da servire per una cena in famiglia o tra amici
- 4
- Facile
- 20 minuti
- 50 minuti
- Medio
2.9/5
(8 Voti)
Ingredienti
- 500 gr di straccetti di vitellone
- 200 gr di pomodori pachino
- 150 gr di parmigiano reggiano a scaglie
- olio qb
- sale qb
- aglio
- vino qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far rosolare l'aglio nell'olio e una volta diveantato dorato, aggiungere gli straccetti di vitellone.
Tappa 2
Far cuocere la carne per 35-40 minuti e nel frattempo tagliare a spicchi i pomodorini e preparare le scaglie di parmigiano. Sfumare la carne con abbondante vino bianco ed aggiungere il sale a fine cottura. Condire i pomodori con olio e sale e mescolarvi le scaglie di parmigiano
Tappa 3
Preparare su un vassoio la rucola lavata e tagliata, aggiungere gli straccetti e sopra i pomodori con il parmigiano.
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