- 4
- Facile
- 10 minuti
- 15 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 320 g di rigatoni
- 50 g di noci sgusciate
- 150 g di ricotta
- parmigiano reggiano grattugiato
- 30 gr di burro
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolare bene la ricotta e due cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Intanto far cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Tappa 2
Tritare grossolanamente le noci. Scolare la pasta al dente tenendo da parte un pò di acqua di cottura, quindi farla saltare per due minuti in una padella con una noce di burro. Aggiungere la crema di ricotta, mescolare bene e aggiungere, se necessario, un po´ di acqua di cottura dei rigatoni.