- 6
- Facile
- 30 minuti
- 20 minuti
- Medio
3/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 300 gr carne lessata di manzo e vitello macinata
- 2 uova
- Parmigiano-Reggiano grattugiato
- un panino raffermo
- pangrattato
- latte
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Passate al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamate il tutto.
Tappa 2
Completate con 3 cucchiai abbondanti di Parmigiano-Reggiano, le uova, un pizzico di sale e pepe.
Tappa 3
Amalgamate bene, formate delle polpette leggermente schiacciate, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente. Sgocciolatele su carta assorbente e servitele calde.
Se dovessero avanzare sono buoniissime "rifatte".
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