CREPES AI FUNGHI

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ricetta per bimby

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Ingredienti

  • Per le Crêpes
  • - 500 gr Latte
  • - 200 gr Farina
  • - 40 gr Burro
  • - 4 Uova
  • - 1 Pizzico di Sale
  • - q.b. Olio di Oliva per friggere
  • Per il Ripieno
  • - 500 gr Funghi Champignon
  • - 1 Mazzolino Prezzemolo
  • - 1 Spicchio d'Aglio
  • - 40 gr Olio d'Oliva
  • - 50 gr Vino Bianco
  • - 250 gr Panna da Cucina
  • - 500 gr Latte
  • - 200 gr Farina
  • - 40 gr Burro
  • - 1 Cucchiaino Sale
  • - q.b. Parmigiano Reggiano per spolverare

Tappe di preparazione

Tappa 1

il ripieno.
Lava i funghi con acqua e tagliali a pezzetti.
tritare il prezzemolo e l'aglio..Aggiungere l'olio e i funghi e soffriggerli sfumare con il vino. Poi cuoci per il tempo necessario a far evaporare l'acqua. Dipende da quanta ne tirano fuori i funghi!,Metti da parte qualche funghetto da mettere sulla superfice delle crêpes alla fine.
La restante parte lasciala nel Bimby e frullala.
Prepara la Besciamella.
Aggiungi i funghi frullati e la panna da cucina.
Inserisci un po' di composto in ogni crêpes. Chiudile a triangolo e sistemale in una pirofila.
Metti i funghetti tenuti da parte sulla superficie e spolvera il tutto con parmigiano reggiano.
Prima di servire metti in forno. 10 Min. 180°.