Crepes
Di arianna7592
Preparate fondamentalmente con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro, le crepes sono una pietanza alquanto versatile, poiché, partendo dalla preparazione base, possono essere trasformate e farcite in mille modi e impiegate in una miriade di preparazioni, dolci o salate, rustiche o raffinate.
- 6
- Facile
- 10 minuti
- 2 minuti
- Medio
Ingredienti
- 3 uova
- 250 gr di farina
- 500 ml di latte
- 40 gr di burro morbido
- un pizzico di sale
- 60 gr di zucchero (solo per quelle dolci)
- una bustina di vanillina (solo per quelle dolci)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare bene la farina e piano piano aggiungere tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Lasciare riposare in frigo per circa mezzora l'impasto e intanto scaldare la padella e mettere una noce di burro.
Quando sarà calda aggiungere un mestolo di composto e lasciare cuocere per un minuto per lato.
Tappa 2
Per le crep salate aggiungere prosciutto, salame, formaggi a piacere.
Per le crepes dolci si può aggiungere la nutella, lo zucchero a velo, la frutta, il gelato e la marmellata.