- 8
- Media
- 40 minuti
- 20 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 1 patate media
- 25 g di burro
- mezzo cubetto di lievito di birra
- sale
- 100 ml di acqua
- 1 uovo
- salumi vari a piacere
- formaggio tipo provola o galbanino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare la patata.
Sul piano lavoro disporre la farina e al centro schiacciare la patata con lo schiacciapatate.
Unire il lievito sciolto nell’acqua tiepida, il burro fuso tiepido, l’uovo e il sale. Amalgamare tutti gli ingredienti e impastare fino d ottenere un impasto compatto ed elastico.
Su di un foglio di carta forno stendere l’impasto con un mattarello e formare un rettangolo di circa 35×25 cm
Farcire abbondantemente con i salumi e il formaggio.
Con l’aiuto della carta forno arrotolare. Tagliare il rotolo in fette larghe circa 5/6 cm.
Disporre le fette su di una teglia rivestita con carta forno e far lievitare per più di 1 ora.
Prima di infornare i panini spennellarli con il latte o il tuorlo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15/20 minuti e cuocere fino a doratura.