- 20
- Media
- 30 minuti
- 60 minuti
- 15 minuti
- Elevato
Ingredienti
- Per il pan di spagna:
- 6 uova
- 250 g di ucchero
- 250 g di farina bianca di tipo "00"
- 250 ml di panna fresca
- 1 bustina di lievito
- 100 g di cacao amaro in polvere
- Per la farcia:
- 250 ml di panna fresca
- 500 g di mascarpone
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova con le fruste elettriche; aggiungere lo zucchero, continuare a sbattere e aggiungere anche la panna.
Tappa 2
Unire la farina ed il cacao setacciati. A composto amalgamato, aggiungere il lievito e dare un'ultima girata con un cucchiaio di legno.
Dividere l'impasto in due quantità uguali poichè verranno cotte una per volta.
Tappa 3
Versare l'impasto sulla teglia da forno precedentemente coperta con la carta da forno.
Livellare con una spatola in modo da rendere la superficie uniforme.
Tappa 4
Cuocere la prima quantità in forno a 180° C per circa 30 minuti. Una volta tolta dal forno, cuocere anche l'altra.
Tappa 5
Intanto, montare la panna con un po' dello zucchero. Ammorbidire il mascarpone con il restante zucchero ed il miele; unire i due composti. Lasciare in frigorifero fino al raffreddamento del pan di spagna.
Tappa 6
Disporre il primo pan di spagna su un vassoio, farcirlo con la crema e coprire con il secondo pan di spagna.
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