- Media
- 15 minuti
- 5 minuti
- 30 minuti
- Medio
3.3/5
(328 Voti)
Ingredienti
- 250 gr di farina di grano tenero tipo 00
- 2 cucchiai di amido di mais (Maizena)
- 1 pizzico di sale fino
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 1 cubetto di lievito di birra (25gr)
- 100 ml di acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mischiare la farina, l’amido con il lievito e lo zucchero sciolti nell’acqua a temperatura ambiente.
Tappa 2
Aggiungere il sale, lo zucchero, l’olio, l’uovo e mischiare tutto con le mani. L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.
Tappa 3
Far riposare 15 minuti in forno spento con la luce accesa (per accelerare la lievitazione).
Tappa 4
Fare delle palline della grandezza di una ciliegia, poggiarle su carta forno e farle lievitare per circa 15 minuti.
Tappa 5
Friggere in olio bollente rigirandole per farle cuocere uniformemente.
Tappa 6
Appoggiare su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e passare nello zucchero semolato.
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