- Media
- Medio
4.3/5
(4 Voti)
Ingredienti
- Per la crema: 500 ml di latte, 1 cucchiaio e mezzo di amido, 1 cucchiaio di zucchero. Per la sfoglia: 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero, liquore, farina.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare la sfoglia: rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero e un pò di liquore e mettere farina quanto basta.
Tappa 2
Tirare con la macchinetta delle sfoglie, tagliarle a quadratini e friggerle in olio abbondante.
Tappa 3
Fare la crema: mettere il latte con lo zucchero sul fuoco e una parte di latte viene utilizzata per sciogliere l'amido. Non appena il latte è caldo, aggiungere l'amido al latte e mescolare fino a quando non si addensa.
Tappa 4
In una pirofila, sistemare a strati alterni crema e sfoglia, passando prima la sfoglia nel caffè. Ricoprire con cioccolato a scaglie e coriandoli.
Al posto delle sfoglie si possono utilizzare dei biscotti.
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