Pancakes
Di D_Laura
Frittelle dall'aspetto di una piadina da farcire a proprio piacimento con sciroppo d'acero, marmellate o crema di cioccolata e una spolverata di zucchero a velo!
- Facile
- Basso
Ingredienti
- 120 gr. FARINA
- 2 UOVA INTERE
- 1 cucchiaio ZUCCHERO
- 25 gr. BURRO
- 200 ml. LATTE
- 1 pizzico SALE
- 1 cucchiaio LIEVITO
- ZUCCHERO A VELO
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina mescolare i tuorli con il burro fuso e il latte. Sempre mescolando aggiugere il lievito e la farina setacciati assieme.
Tappa 2
Montare a neve gli albumi a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e lo zucchero tutto insieme, non troppo ferma, quindi unite mescolando delicatamente al composto precedente.
Tappa 3
Mettete a scaldare a fuoco basso una padella antiaderente (meglio se a doppio fondo) e unta con poco burro. Versate al centro un mestolo della pastella che si espanderà da sola formando il pancake.
Una volta dorato girarlo sull'altro lato con una spatola e quindi lasciare dorare anche questo lato.
Tappa 4
Procedere così per la cottura dei pancakes. Via Via che si tolgono dalla padella poggiarli su un piatto impilandoli uno sopra l'altro. Farcire come delle crèpes e spolverare di zucchero quando sono ancora caldi.
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