- 4
- Facile
- 20 minuti
- 60 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- ½lt di latte
- 2 uova intere
- 4 tuorli
- 250g di zucchero
- ½ bicchiere di acqua
- una stecca di vaniglia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire il latte, poi togliere dal fuoco e lasciarci in infusone la stecca di vaniglia per 20 minuti.
Sbattere 170 grammi di zucchero con le uova e i tuorli, aggiungere il latte aromatizzato alla vaniglia.
Scaldare in un pentolino 80 grammi di zucchero rimasto, con l’acqua, fino a che no diventa caramello, quindi versarlo sul fondo degli stampini, aggiungere la crema, ricoprirli di stagnola facendo un forellino al centro per fa sfiatare, e far cuocere un’ora circa in forno a 180° a bagnomaria, cioè adagiando gli stampini in una teglia da forno piena d’acqua.
Lasciar raffreddare prima di togliere dallo stampo.