Dolce alla zucca

Tappa 1

Mettere nel mixer la zucca, il miele, l’olio e le uova, azionare per pochi secondi quindi aggiungere la farina, lo zucchero ed lievito, riavviare le lame per alcuni secondi poi unire anche i gherigli di noce e il cioccolato fondente ridotto a scaglie grossolane e reimpastare l tutto. L’uso del mixer da cucina rende la preparazione molto rapida ma può comunque essere ovviato mescolando gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio di legno o con lo sattitore elettrico, fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto fluido. Versare il composto in uno stampo rotondo, possibilmente a cerniera di circa 24 centimetri di diametro, oppure negli appositi stampini per muffin o cupcake, preventivamente imburrati ed infarinati, fino a raggiungere 2/3 della capienza. Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa un’ora nel caso della torta o per circa 20 minuti nel caso dei cupcake. Lsciare raffreddare quindi spolverzzare di zucchero a velo oppure guarnire con la panna montata per circa 5 minuti e dolcificata con un cucchiaio di zucchero.