Uova ripiene
Di Valen
Ingredienti
- 6 uova, 40 gr di tonno sott'olio sgocciolato, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaino di capperi sottosale,
- sale q.b., prezzemolo q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere le uova in un pentolino e coprirle con acqua fredda. Portate a bollore su fuoco medio-alto e far cuocere per 12 minuti, poi scolarle e immergerle nell'acqua fredda per qualche minuto.
Quando le uova sono raffreddate sgusciarle, tagliarle a metà ed estrarre i tuorli. In una zuppiera unire i tuorli, il prezzemolo tritato, il tonno, i capperi e la pasta di acciuga. Aggiungere la maionese e frullare fino ad amalgamare il tutto. Con l'aiuto di due cucchiaini riempire gli incavi degli albumi con la crema preparata. Guarnire con dei capperi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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