Biscotti della nonna

Tappa 1

: lavorare
le uova con lo zucchero, poi aggiungere gli altri ingredienti fino ad ottenere un
impasto che si stacca dalle pareti. Solo se ti accorgi che l'impasto è troppo duro o
non "lega" aggiungi un pò di latte, ma questo dipende dalla grandezza delle uova.
Stendere la pasta e ritagliarla con una formina per biscotti (io li faccio rettangolari
tipo savoiardi). Spennellare la parte superiore dei biscotti con un pò di latte e
passarla in un piattino contenete zucchero semolato. Cuocere in forno a 200° \ 220°
per 15 minuti circa. Si conservano a lungo fraganti (io li conservo in un contenitore
di latta). Le dosi si possono raddoppiare e con 1 kg di farina vengono circa un
centinaio di biscotti