Linguine al pesto genovese con pomodori pachino

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Ingredienti

  • 200 gr linguine
  • 10 gr pinoli
  • 2 mazzetti basilico
  • 6 pomodori pachino
  • 80 gr parmigiano grattugiato
  • aglio
  • olio, sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il pesto frullando il basilico con l'aglio, 5 cucchiai d'olio, i pinoli, 30 gr di parmigiano, sale e pepe.
Tagliare i pomodori e farli cuocere con un filo d'oliio per qualche minuto in padella.
Cuocere le linguine, scolarle e condire con il pesto, del parmigiano e i pomodori.

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