- 4
- Media
- 5 minuti
- 25 minuti
- Medio
3.8/5
(23 Voti)
Ingredienti
- Per il purè
- 400 gr di zucca
- 200 gr di porro
- 200 ml di brodo vegetale
- 2 ml di brodo extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro
- salvia
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare la zucca e il porro, tagliarli a pezzi e porli in una pentola dal fondo alto insieme al brodo e agli aromi legati con un filo in modo che non si disperdano. Coprire con il coperchio e far cuocere circa 20 minuti.
Tappa 2
Togliere gli aromi e passare a frullatore ad immersione. Aggiungere due occhiali di olio e mescolare bene
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