- 4
- Media
- 15 minuti
- 45 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 g di pomodori secchi
- 100 g di capperi sotto sale
- 4 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di origano essiccato
- olio extravergine di oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Esplora il significato del termine: Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e sbollentatevi i pomodori secchi per qualche secondo affinché si ammorbidiscano; scolateli e lasciateli asciugare su un canovaccio per circa 12 ore.
Trascorso questo tempo, disponete i pomodori nei vasetti di vetro insieme con i capperi dissalati e l’aglio sbucciato e affettato a lamelle sottili nel senso della lunghezza; cospargete ogni strato con l’origano essiccato, coprite con l’olio e chiudete ermeticamente i vasi.
Sterilizzate a 100 °C per 45 minuti e riponete i vasi in luogo buio, fresco e asciutto. Lasciate riposare i pomodori per almeno 1 mese prima di utilizzarli.Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e sbollentatevi i pomodori secchi per qualche secondo affinché si ammorbidiscano; scolateli e lasciateli asciugare su un canovaccio per circa 12 ore.
Trascorso questo tempo, disponete i pomodori nei vasetti di vetro insieme con i capperi dissalati e l’aglio sbucciato e affettato a lamelle sottili nel senso della lunghezza; cospargete ogni strato con l’origano essiccato, coprite con l’olio e chiudete ermeticamente i vasi.
Sterilizzate a 100 °C per 45 minuti e riponete i vasi in luogo buio, fresco e asciutto. Lasciate riposare i pomodori per almeno 1 mese prima di utilizzarli.