- 4
- Facile
- 30 minuti
- 5 minuti
- Medio
Ingredienti
- • 500 gr petto di pollo
- • 30 gr salsiccia secca
- • 50 gr parmigiano grattugiato
- • 2 uova
- • 1 cucchiaio olio d'oliva
- • 2 cucchiai prezzemolo tritato
- • sale q.b.
- • pepe q.b.
- • 1 uovo
- • 200 gr pane grattugiato
- • olio di semi di arachidi q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere il petto di pollo sulla piastra senza farlo asciugare troppo. Tagliarlo a pezzi piccoli e tritarlo nel mixer. Metterlo in una ciotola e aggiungere il prezzemolo, la salsiccia tritata, il parmigiano grattugiato, l’olio, il sale e il pepe. Impastare il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto consistente. Formare le crocchette con le mani, dandogli una lunghezza di almeno 6 o 7 cm, passarle nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato, facendolo aderire bene e in modo uniforme. Per friggere in modo perfetto le crocchette, scaldare l’olio in una casseruola dai bordi alti, immergere 3 o 4 crocchette per volta, facendole dorare bene da entrambi i lati. Scolarle su un foglio di carta assorbente. Servire calde o tiepide.
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