- 6
- Facile
- 30 minuti
- 60 minuti
- Basso
Ingredienti
- • 200 g di ciliegie;
- • 180 g di burro;
- • 180 g di zucchero;
- • 3 uova;
- • 1 bustina di vanillina;
- • 1 pizzico di sale;
- • 1 bustina di lievito in polvere;
- • 200 g di farina 00;
- • 50 g di fecola di patate;
- • zucchero a velo q.b..
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare il plum cake alle ciliegie iniziate togliendo il picciolo alle ciliegie, lavatele, asciugatele e praticando un' incisione con un coltello estraete il nocciolo. In una ciotola, lavorate il burro assieme allo zucchero fino a quando otterrete una crema omogenea; aggiungete, sempre sbattendo, le uova, la vanillina e il pizzico di sale. Mescolate la farina e la fecola di patate con il lievito e setacciate il tutto dentro alla crema, incorporando con un mestolo di legno.
Tappa 2
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, ponete sul fondo dello stampo metà del composto, poi cospargete le ciliegie che avrete leggermente infarinato e copritele con il rimanente impasto. Infornate in forno preriscaldato a 160° per circa 60 minuti. Prima di estrarre il plum cake alle ciliegie dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino: se estraendolo rimarrà asciutto, il plum cake sarà cotto. Lasciate raffreddare nello stampo, quindi sformate e cospargete di zucchero a velo.
Potete mettere anche le fragole, l'uva, pezzetti di albiccocche, mele, pere, banane, l'importate lavare bene la frutta e asciugarla.