- Facile
- 20 minuti
- 4 minuti
- Basso
Ingredienti
- 200 gr Farina "00"
- 40 gr di Burro
- 50 gr di Zucchero
- 1/2 Bustina di Lievito per dolci
- 1/2 Buccia di Limone grattugiato
- 1 Cucchiaio di liquore Rum/Anice
- 2 Uova intere
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo Q.B.
- Olio di Semi Q.B.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, il sale , la scorza grattugiata del limone, il liquore e il lievito; lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e impastate fino ad ottenere un composto morbido (ma non molle) liscio e compatto.
Tappa 2
Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto e poi formate dei cordoncini di pasta dello spessore di un paio di centimetri circa e tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole. Formate con i palmi delle mani delle palline, (se volete, incidete la superficie con un taglio a croce), e friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa , rigirandole nella padella finché risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare.
Tappa 3
Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo.
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