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* Castagnole *

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Ingredienti

  • 200 gr Farina "00"
  • 40 gr di Burro
  • 50 gr di Zucchero
  • 1/2 Bustina di Lievito per dolci
  • 1/2 Buccia di Limone grattugiato
  • 1 Cucchiaio di liquore Rum/Anice
  • 2 Uova intere
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo Q.B.
  • Olio di Semi Q.B.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, il sale , la scorza grattugiata del limone, il liquore e il lievito; lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e impastate fino ad ottenere un composto morbido (ma non molle) liscio e compatto.

Tappa 2

Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto e poi formate dei cordoncini di pasta dello spessore di un paio di centimetri circa e tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole. Formate con i palmi delle mani delle palline, (se volete, incidete la superficie con un taglio a croce), e friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa , rigirandole nella padella finché risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare.

Tappa 3

Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo.

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