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Ricette golose delle castagnole - 18 ricette

Tecniche di cucina

Prepara la tortilla spagnola, deliziosa e veloce!

INGREDIENTI:


- 5 patate 

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

 

 

 

PROCEDIMENTO: 
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. 
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. 

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene. 
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere  dall'altro lato. 

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Di Valentina Tribù Golosa

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Castagnole Validata dalnostro chef 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 15
Costo Elevato

  • 370g di farina
  • 80g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 limone
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 60g di burro
  • Crema:
  • 50 cl di latte
  • 4 uova
  • 1 baccello di vaniglia
  • 40g di maizena
  • 20g di burro
  • Per decorare :
  • 50 g di zucchero a velo

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Le castagnole sono delle deliziosi dolcetti fritti ripieni di crema pasticcera che si mangiano durante il carnevale...

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Di

Le castagnole sono dei tipici dolci di carnevale a forma di piccola palla

  • 50 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero
  • 400 gr. di farina
  • 300 gr. di ricotta
  • 100 gr. di fecola di patate
  • 150 ml. di latte
  • 5 tuorli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza di un'arancia e un limone (a piacere)
  • 1/2 bicchiere di rhum (facoltativo)
3.6/5 (454 Voti)

Di

Impastare tutti gli ingredienti ed ottenere un panetto abbastanza tenero

  • 350 g farina
  • 200 g ricotta
  • 100 g zucchero a velo
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • Alchermes q.b
3.5/5 (453 Voti)

Di

Amalgamare gli ingredienti

  • 200g di farina
  • 50g di burro
  • 50g di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di liquore
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • Buccia di limone
2.8/5 (425 Voti)

Di

Variante delle frittelle da usare sempre per carnevale

  • 500 gr di farina
  • 4 uova intere
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di burro a freddo
  • 1 bicchierino di cognac
  • 1 bicchierino di marsala
  • Buccia grattugiata di un arancio o di un limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • Olio per la frittura
  • Zucchero a velo
4.9/5 (219 Voti)

Di

Dosi per più o meno 50 favette

  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • farina q.b.
  • 2 cucchiai di grappa
  • 1 cucchiaio di burro
  • 3/4 di bustina di lievito
  • zucchero a velo q.b.
3.2/5 (393 Voti)

Di

Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, il sale , la scorza grattugiata del...

  • 200 gr Farina "00"
  • 40 gr di Burro
  • 50 gr di Zucchero
  • 1/2 Bustina di Lievito per dolci
  • 1/2 Buccia di Limone grattugiato
  • 1 Cucchiaio di liquore Rum/Anice
  • 2 Uova intere
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo Q.B.
  • Olio di Semi Q.B.
2.9/5 (356 Voti)

Di

Amalgamare burro e zucchero, unire ricotta, aromi, uova, latte con il lievito

  • 400 gr di farina 00;
  • 100 gr di fecola;
  • 50 gr di burro a pomata;
  • 5 tuorli;
  • 300 gr di ricotta;
  • 150 gr di zucchero;
  • 150 gr di latte;
  • 1/2 bicchiere di rhum;
  • lievito;
  • 2 gr di sale;
  • olio a 170°;
3.1/5 (314 Voti)

Di

mettere le farina su una spianatoia e fare un buco dove mettere tutti gli ingredienti

  • 400gr di farina
  • 2 uova
  • 50 gr di zucchero
  • 2 mezzi gusci di vermut
  • 50 gr di burro
  • un barattolo circa di miele
  • olio per friggere qb
3/5 (321 Voti)

Di

Uno deil dolci tipici del carnevale, in versione leggera

  • 200g Farina 00
  • 50g Zucchero
  • 2 Uova
  • 8g Lievito in polvere
  • 40g Burro
  • Vanillina
  • Scorza di limone
  • 1 c.io Rhum (o altro liquore)
  • Per la copertura:
  • 50ml limoncello
  • 50ml acqua
  • q.b. zucchero
2.9/5 (288 Voti)

Di

Fate sciogliere il lievito di birra con un po' di latte tiepido, un po' di sale e un po' di zucchero e lasciate da ...

  • - 1 kg farina
  • - 250 gr. zucchero
  • - 100 gr. burro
  • - 100 gr. lievito di birra
  • - 100 gr. uvetta
  • - 50 gr. pinoli
  • - 3 uova
  • - 2 tuorli
  • - 2 fiale di rum
  • - 1 scorza d'arancia
  • - 1 scorza di limone
  • - latte q.b.
  • - una presa di sale
  • - un pizzico di bicarbonato
3.4/5 (261 Voti)

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