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Le castagnole di carnevale

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Ingredienti

  • Per circa 35 castagnole:
  • 200 gr: di farina
  • 125 gr: di ricotta
  • 60 gr: di zucchero
  • 60 ml di latte
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Buccia di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola mettete la ricotta, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il latte, le uova, un pizzico di sale e amalgamate molto bene fino a formare un composto non troppo sodo. Mettete sul fuoco una pentola non molto grande con abbondante olio di semi. Con un cucchiaino cominciate a versare il composto quando l’ olio sarà bollente. Consiglio di friggerne poche per volta e in olio molto profondo.
Quando saranno pronte, scolatele e rotolatele nello zucchero semolato.

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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