Ingredienti
- 180 g di farina
- 130 g di burro
- 70 g di zucchero
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Zucchero a velo vanigliato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare farina e vanillina, disporla in un contenitore e aggiungere il burro ammorbidito, zucchero, tuorlo e scorza di limone,
Tappa 2
Lavorare rapidamente e avvolgere la pasta ottenuta nella pellicola, facendola poi riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Tappa 3
Stendere la pasta per uno spessore di 5mm, tagliare dei dischetti dentellati e forarli al centro.
Tappa 4
Adagiare i biscotti su una teglia imburrata e infarinata (o su carta da forno) e infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti
Tappa 5
Lasciar intiepidire e spolverizzarli con lo zucchero a velo vanigliato.
Con lo stesso impasto si possono fare piccole crostatine, o ravioli ripieni di marmellata, o nutella
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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