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Ricette dei dolci di carnevale - 13 ricette

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Tecniche di cucina

Come mondare rapidamente le mandorle ?

La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.

Le migliori ricette di Dolci di carnevale

Di

Le castagnole sono dei tipici dolci di carnevale a forma di piccola palla

  • 50 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero
  • 400 gr. di farina
  • 300 gr. di ricotta
  • 100 gr. di fecola di patate
  • 150 ml. di latte
  • 5 tuorli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza di un'arancia e un limone (a piacere)
  • 1/2 bicchiere di rhum (facoltativo)
3.6/5 (458 Voti)

Che buoni i tortelli di Carnevale! Si tratta di un dolce di Carnevale di origine lombarda, più in particolare della zona di Milano. I tortelli sono diffusi un po' in tutta Italia, prendendo nomi diversi in base alla regione di provenienza.

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Di

In una ciotola mescolare il burro (o la margarina) con lo zucchero

  • - 100 gr. di Farina (anche di riso)
  • - 100 gr. di Burro o Margarina
  • - 100 gr. di Zucchero a Velo
  • - 4 Albumi
  • - una bustina di Vanillina
3.1/5 (385 Voti)

La forma che si puo' dare alle zeppole è la più disparata ,e varia da regione a regione. Tribù golosa vi propone la versione sarda delle zeppole di Carnevale, a forma di ciambella.

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Di

Tipici e buonissimi dolci di carnevale

  • 1 kg. di farina
  • 8 uova
  • 8 cucchiai di strutto
  • 2 cucchiai di zucchero per ogni uovo
3.3/5 (374 Voti)

Di

Sbattere le uova con lo zucchero

  • 200 g. di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 8 cucchiai di marsala
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 2 uova
  • mezza bustina di lievito.
2.9/5 (401 Voti)

Di

Setacciate la farina assieme al lievito e disponete il tutto su di una spianatoia (oppure in una ciotola o nella ta...

  • INGREDIENTI PER CIRCA 80 CHIACCHIERE
  • 50 g Burro
  • 1 bustina Vanillina
  • 3 Uova intere e 1 tuorlo
  • 1 bustina di Lievito
  • 70 g Zucchero
  • 25 ml Grappa (o altro liquore)
  • 1 pizzico Sale
  • 500 g Farina
3.1/5 (323 Voti)

Di

Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla farina, insieme al sale e allo zucchero

  • 1 patata lessa
  • 1 lievito
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 gr. farina
  • acqua quanto basta
3/5 (324 Voti)

Di

Il loro nome varia da regione a regione: c'è chi le chiama "chiacchiere", chi "bugie", chi "cenci", chi "frappe", ...

  • Chiacchiere Fritte:
  • 500 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 25 g di zucchero a velo
  • scorza di 1 limone
  • 50 g di burro
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 4 cucchiai di marsala o latte
  • olio per friggere
  • zucchero a velo
  • Chiacchiere al forno:
  • 250 g di farina 00
  • 20 g di zucchero semolato
  • 25 g di burro
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di marsala o latte
  • 1/2 limone
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • sale
  • zucchero a velo
2.7/5 (318 Voti)

Di

Dolce tipico di carnevale

  • 500 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • 50 g di vino bianco
  • 1 busta di vanillina
  • 1 pizzico di sale
3/5 (333 Voti)

Di

Le castagnole, zeppole o tortelli milanesi, sono un dolce tradizionale romagnolo, ma vengono pepararte in tutta Ita...

  • 150 g di farina
  • 3 uova
  • 50 g di burro
  • 60 g zucchero
  • Aroma di fiori d'arancio
  • 1 pizzico di sale
  • Olio per friggere
  • 25 cl d’acqua
  • Zucchero a velo vanigliato
4.1/5 (130 Voti)

Di

In una ciotola mettete la ricotta, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il latte, le uova, un pizzic...

  • Per circa 35 castagnole:
  • 200 gr: di farina
  • 125 gr: di ricotta
  • 60 gr: di zucchero
  • 60 ml di latte
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Buccia di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
4.5/5 (11 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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