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Pettole cresciute

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Ingredienti

  • 1 patata lessa
  • 1 lievito
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 gr. farina
  • acqua quanto basta

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 8minuti
Tempo di cottura 1minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla farina, insieme al sale e allo zucchero. Schiacciare bene le patate lesse e aggiungerle alla farina.

Tappa 2

Amalgamere il tutto con dell'acqua tiepida. L'impasto deve risultare liquido.

Tappa 3

Far riposare l'impasto per circa 2 ore, in un luogo caldo.

Tappa 4

Dopo che l'impasto avrà raggiunto la lievitazione, con un cucchiaio prendere un pò di pasta e farla cuocere nell'olio di semi bollente.

Le pettole possono essere servite con dello zucchero semolato, con del miele, con del succo di limone o con del vincotto caldo

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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