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Pettole

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Ingredienti

  • 500g di Farina 00 (350g di Farina 00 e 150g di Farina Manitoba)
  • 5g di Lievito di Birra
  • 10g di Sale
  • Acqua q.b.
  • Olio per Friggere

Informazioni

persone 15
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una ciotola la farina e aggiungere il lievito sciolto in un pò d'acqua tiepida e infine il resto dell'acqua. Deve risultare un impasto molto morbido, quasi liquido.

Tappa 2

Far lievitare per circa 2 ore.

Tappa 3

Scaldare l'olio in una padella dai bordi alti, raggiunta la temperatura tuffarci l'impasto a cucchiaiate.
Le pettole sono pronte quando sono belle dorate in modo omogeneo.

Le pettole sono ottime accompagnate con i salumi.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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