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Castagnole

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Ingredienti

  • 100 gr. di burro;
  • 400 gr. di farina;
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
  • 50 ml. di latte;
  • 150 gr. di zucchero;
  • 3 uova;
  • olio per friggere.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso, in una ciotola mettere farina e lievito setacciato, unite lo zucchero ,uova burro, latte e amalgamare bene gli ingredienti ottenere un composto omogeneo lavorandolo qualche minuto, nel caso sia molle o appiccicoso aggiungere ulteriore farina;

Tappa 2

Tagliate un pezzettino di pasta arrotolatelo per ottenere un cordolo di 1 cm di diametro, tagliando a pezzettini e fate delle palline come delle nocciole e infarinatele;

Tappa 3

Friggetele poche per volta in abbondante olio, lentamente a fiamma bassa finchè non saranno gonfie e dorate;

Tappa 4

Disponete su un foglio di carta assorbente e prima di servirle cospargetele con lo zucchero:

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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