- 8
- Media
- 30 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 1 kg di friggitelli
- 1 lt di aceto di vino bianco
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- alloro
- pepe nero
- 2 chiodi di garofano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e asciugate bene i peperoncini e tagliate a metà il picciolo.
In una pentola d’acciaio versate l’aceto, lo zucchero, il sale, 2 foglie di alloro, il pepe, i chiodi di garofano e portate a bollore.
Tuffate i peperoncini, un po’ per volta, fate riprendere il bollore e cuocete a pentola coperta per 5 minuti.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Invasateli e comprimeteli delicatamente.
Inserite in ogni vasetto un foglia d’alloro ben lavata e perfettamente asciutta e ricoprite interamente con l’aceto di cottura. Chiudete ermeticamente i vasetti e poneteli in un luogo fresco e buio.
Sono pronti dopo 20 giorni.