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Ingredienti
- 500 g di broccoli
- 400 g di orecchiette
- sale e pepe q.b.
- Olio e.v.o. q.b.
- 4 cucchiai di pangrattato
- parmigiano q.b.
- Uno spicchio d'aglio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate le cime dei broccoli e divideteli in due parti,lavateli
in una padella soffriggete un aglio in un filo d'olio
togliete l'aglio e buttate dentro i broccoli,salate pepate e aggiungete un tazzina d'acqua,coprite con un coperchio leggermente più piccolo della padella e lasciate cuocere
quando i broccoli saranno cotti,schiacciateli con una forchetta
Tappa 2
in un piccolo padellino fare abbrustolire il pangrattato girandolo continuamente con un cucchiaino
buttate sui broccoli le orecchiette cotte al dente,il pangrattato e un filo d'olio
mantecate con il parmigiano,impiattate e aggiungete un pò del pangrattato abbrustolito,il parmigiano e un filo d'olio.Adesso potete servire il piatto!
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