Crostata con ricotta e fichi

Tappa 1

Mettete la carta forno su una teglia tonda e stendete la pasta brisee, lasciate riposare mentre preparate il ripieno.
Lavate i fichi asciugateli e tagliateli a spicchi ma senza sbucciarli.
In una ciotola mescolate la ricotta con le uova, lo zucchero solo 100 gr e lavorate l'impasto fino a renderlo liscio,usando un cucchiaio di legno.
Versate la crema di ricotta sulla vostra pasta brisee e metteteci sopra i fichi.
Cuocete la torta a 170° per 40 minuti circa; cospargete la torta con lo zucchero rimasto e fate caramellare nel grill per qualche istante finché la superficie è dorata.