- 10
- Media
- 20 minuti
- 60 minuti
- 30 minuti
- Elevato
Ingredienti
- X la base:
- . 2 cucchiai di zucchero
- . 150 di burro
- . 250 biscotti digestive (o secchi)
- X l' interno
- . 100 ml di panna
- . 20 gr di amido
- . succo di 1/2 limone
- . 2 uova + un tuorlo
- . 600 gr di formaggio tipo filadelfia
- . 100 gr di zucchero
- X la copertura
- . 2 cucchiai di zucchero a velo
- . 1 vasetto di yogurt
- . 1 cucchiaio di succo di limone
- . 200 ml di panna
Tappe di preparazione
Tappa 1
Trittare finemente i biscotti con lo zucchero,e far sciogliere il burro per poi versarlo nei biscotti sbriciolati.Mescolare il tutto e mettere in una terrina inburrata con dei fogli di carta forno pre ritagliati 1 a forma del diametro della tortiera e le altre a forma di strisce per appoggiarli nei bordi della stessa.
Tenere in frizer per 30 minuti.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e amalgamare bene,dopodichè aggiungere la panna, l amido, il succo di limone e il formaggio,e continuare a mescolare fin quanto l impasto non sarà cremoso.
Uscire la tortiera dal frizer e versare il composto ottenuto.
Mettere in forno prima a 180° per 30 minuti,
poi a 160° per altri 30.
La crema deve rimanere biaca.
Infine per la copertura ssi può fare questo composto(panna acida) mettere in una ciotola yogurt,panna,lo zucchero e il limone.
Questa va preparata quando il cheesecake sarà pronto e freddo(no figro),perchè si addensa con facilità.
Quindi mettere sulla nostra cheescake il composto di (panna acida) e conservare in frigo e far riposare per un giorno.