FRITTI

Tappa 1

In una ciotola sbattete le uova poi unite lo zucchero
prendete dalle 250 ml di latte 50 ml e sciogliete il lievito ( il latte tiepido)
unite l lievito sciolto nella ciotola
la farina sale e noce moscata
iniziate a impastare bene tutti gli ingredienti formate un panetto copritelo con un panno e mettete in frigo
per circa 1 ora ,si gonfierà come se dentro ci sia aria
passato il tempo ,mettetela sul piano lavoro ..metteteci dentro il 100 g di margarina fredda fate le pieghe per 4 schiacciatelo con un mattarello ,rimettetelo in frigo ancora per 1 ora
ripetere questo trattamento per 4 volte
alla fine stirate la pasta e formate i vostri fritti
lasciateli lievitare in luogo caldo per 1 ora poi friggete sono una specialita unica