- 5
- Media
- 20 minuti
- 25 minuti
- 120 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- * X l' impasto
- . 400 gr di farina 00
- . 100 ml di acqua
- . 100 ml di latte
- . 12 gr di lievito di birra
- . 3 cucchiai di strutto
- . 1 cucchiaino di sale
- . grana 40 gr
- * X il ripieno:
- . wiustel piccoli
- . patatine
- . formaggio tipo emmental
- * X la superficie
- . 1 turlo
- . una tazzina di latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una ciotola la farina,l' acqua,il latte ,il lievito,lo strutto,il sale e la grana,e lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto che dovrà riposare per 1 ora ben coperto.
Passata l' ora,creare tanti panetti di circa 80 gr. e stenderli dandogli una forma rettangolare,mettere i condimenti e avvolgerli su sè stessi.A questo punto farli lievitare nuovamente per un' altra ora,possimao metterli direttamente nella teglia da forno(con uno strato di carta forno sulla base) e tenerli a riposo dentro il forno.Quando vedremmo che i panetti hanno aumentato il loro volume possiamo spennellarli con latte e tuorlo,precedentemente mescolati.
Infornare a 180° per 25 minuti.
"Con queste quantità dovrebbero venire 10 panini"