- 4
- Media
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
4.4/5
(17 Voti)
Ingredienti
- • 6 fettine vitello
- • 50 gr farina bianca
- • 80 ml vino bianco secco
- • succo di 1 limone
- • 4 foglie salvia
- • 40 gr burro
- • sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Allargare le fettine di carne con il batticarne e infarinarle. In una padella sciogliere il burro e quando questo inizierà a soffriggere mettere le fettine di carne. Rosolarle per circa 2 minuti, girandole su entrambi i lati, dopodiché versare il limone e il vino. Sfumare il vino in eccesso alzando la fiamma al massimo per 30 secondi. Salare la carne e aggiungere le foglie di salvia. Terminare la cottura a fiamma bassa. Servire calde.
Piccolo aiuto non cuocere troppo le scaloppine altrimenti rischiano di diventare dure.
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