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Ingredienti
- basilico,
- 250 g di provola,
- 250 g di prosciutto cotto,
- 40 g di olio evo,
- 30 g di zucchero,
- 12 g di lievito di birra,
- 1 uovo,
- 550 g di farina manitoba,
- 230 g di latte.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido, insieme allo zucchero. Aggiungiamo l’uovo, una presa di sale e la farina; impastiamo. Facciamo lievitare l’impasto per 2 ore. Ricaviamo 30 palline dall’impasto di circa 50 g l’una (o 30, se ne volete di più piccole). Appiattiamo le palline come pizzette, le farciamo con provola, prosciutto e basilico e li richiudiamo a pacchettini dando una forma arrotondata. Sistemiamo le palline in una tortiera rivestita di carta da forno. Spennelliamo con un rosso d’uovo stemperato nel latte. Facciamo lievitare per un’altra ora. Cuociamo 20 minuti in forno a 180 gradi.
Si può fare anche dolce mettendo cioccolato o marmellata o crema...