Torta salata alle verdurine e tofu

Di Chiara Brina

Il tofu é povero di grassi saturi, ricco di proteine vegetali e fonte d'acidi grassi Omega 3, nonchè calcio e magnesio.... Un alleato salutare da portare in tavola più spesso, lasciando spazio a ricette creative e gustose.

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Media
25 minuti
30 minuti
Medio

Ingredienti

250g di tofu al naturale
1 rotolo di pasta brisée
200g di cavolfiore
150g di champignons
50g di formaggio grattugiato (a piacimento)
2 uova
2 cipolle
1/2 peperone verde
Dragoncello
Sale e pepe qb

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare il forno a 210°

Tappa 2

Lavare e tagliare la verdura a pezzettini. Cuocerli in una cocotte con l'olio per 10 minuti.

Tappa 3

Al termine della cottura, aggiungere il tofu sbriciolato alla verdura e le due uova sbattute.

Tappa 4

Condire a piacimento con sale, pepe e dragoncello.

Tappa 5

Stendere la pasta in uno stampo da forno e versare il composto.

Tappa 6

Infornare per 30 minuti.

Tappa 7

da servire su un letto d'insalatina mista.