Risolatte versione thai al durione

Di

Il durione vi sorprenderà con il sapore delizioso e dolcissimo, facendovi dimenticare l’odore forte e caratteristico rilasciato quando lo pulite.

  • Media
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 200g di polpa di durione
  • 1 tazza di riso “colloso” (tipo quello per il sushi)
  • 1 tazza di latte di cocco
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il riso al latte di cocco:
>Lavate e Scolate 2 volte il riso per sushi, lasciatelo a mollo in acqua per circa 3/5 ore, fatelo bollire per circa 15 minuti poi rigirate con un mestolo e lasciar cuocere altri 10 minuti
>Diluite ½ tazza di latte di cocco con lo zucchero e ½ cucchiaino di sale a fuoco medio
>Aggiungere ½ tazza di polpa di doriano e conservare il resto per la decorazione

Tappa 2

Preparare il topping al latte di cocco:
A fuoco lento, mescolate ½ tazza di latte di cocco con il cucchiaio di zucchero e il restante ½ cucchiaino di sale. Mettere il riso in una ciotolina e decorare con il durione. Cospargere con il latte di cocco.