Risolatte versione thai al durione
Di Chiara Brina
Il durione vi sorprenderà con il sapore delizioso e dolcissimo, facendovi dimenticare l’odore forte e caratteristico rilasciato quando lo pulite.
Ingredienti
- 200g di polpa di durione
- 1 tazza di riso “colloso” (tipo quello per il sushi)
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il riso al latte di cocco:
>Lavate e Scolate 2 volte il riso per sushi, lasciatelo a mollo in acqua per circa 3/5 ore, fatelo bollire per circa 15 minuti poi rigirate con un mestolo e lasciar cuocere altri 10 minuti
>Diluite ½ tazza di latte di cocco con lo zucchero e ½ cucchiaino di sale a fuoco medio
>Aggiungere ½ tazza di polpa di doriano e conservare il resto per la decorazione
Tappa 2
Preparare il topping al latte di cocco:
A fuoco lento, mescolate ½ tazza di latte di cocco con il cucchiaio di zucchero e il restante ½ cucchiaino di sale. Mettere il riso in una ciotolina e decorare con il durione. Cospargere con il latte di cocco.
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