Torta basca con marmellata di fragole

Di Valentina Tribù Golosa

La Torta basca con marmellata di fragole è un dolce tipico dei paesi baschi a cavallo dei Pirenei. Il dessert ideale da servire a fine pasto o con una tazza di tè.

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La Torta basca con marmellata di fragole è un dolce tipico dei paesi baschi a cavallo dei Pirenei. Il dessert ideale da servire a fine pasto o con una tazza di tè.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
30 minuti
45 minuti
Elevato

Ingredienti

100 g di burro
125 g di farina
un pizzico di sale
50 g di farina di mandorle
85 g di zucchero
15 g di lievito in polvere
un cucchiaino di estratto di vaniglia
300 g di marmellata di fragole
un tuorlo d'uovo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare l'impasto procedere come segue:
in una ciotola unite la farina, il sale, la farina di mandorle, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il lievito.
Mescolare il tutto, aggiungere il burro e impastare bene.
Aggiungere l'uovo poi impastare.
Lasciare riposare in frigorifero per un’ora, avvolta nella pellicola trasparente.

Tappa 2

Stendere la metà dell’impasto in una tortiera, che avremo precedentemente imburrato e ricoperto di zucchero.
Esercitando una leggera pressione premiamo il bordo della pasta contro lo stampo. Versiamo la marmellata sul fondo della torta.
Utilizziamo l'altra metà della pasta con cui coprire la torta. Posizionare con cura e unire le due parti.

Tappa 3

Spennellare la torta con il tuorlo d'uovo sbattuto, quindi cuocere per 45 minuti a 150 °C.
Una volta cotta, lasciar raffreddare la torta per un’ora.
Da servire tiepida o fredda.