Bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola

Di Valentina Tribù Golosa

I bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola, sono un gustosissimo secondo, idele da assaporare in inverno accompagnato da un contorno di patate al forno.

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4
Facile
30 minuti
35 minuti
Elevato

Ingredienti

4 petti di pollo
4 fette sottili di pancetta tesa affumicata
15 cl di vino bianco secco
Olio d'oliva
sale
pepe appena macinato
prezzemolo
Per la salsa:
20 cl di panna
150 g gorgonzola
1 cucchiaino di maizena

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Tagliare i petti di pollo a strisce nel senso della lunghezza. Salare e pepare.

Tappa 2

Avvolgere ogni bastoncino di pollo con la pancetta tesa, fissandola ad ogni estremita con uno stuzzicadenti o con dello spago da cucina.

Tappa 3

Cuocere il pollo in una padella calda con un filo d’olio, finché non saranno dorati in superficie.

Tappa 4

Trasferire il pollo in una teglia da forno foderata di carta da forno. Aggiungere il vino bianco poi cuocere per 10-15 minuti a 200 °C.

Tappa 5

Preparare la salsa.
Versare la panna e il gorgonzola in una pentola. Cuocere a fuoco basso finché la miscela non è omogenea. Intanto diluire la maizena in un cucchiaio di acqua fredda poi aggiungerla alla salsa. Mescolare delicatamente la salsa e lasciare cuocere per 2 minuti fino a quando non si sarà addensata.

Tappa 6

Servire con patatine fritte o patate al forno. Cospargere con il prezzemolo tritato.