Peperoni arrosto con feta

Di luciapanico77

Avevo in frigo 2 peperoni che dovevo consumare, quindi ho preparato questa ricetta che può essere servita come piatto unico, come secondo, o come antipasto. Con pochi ingredienti ho preparato un piattogustoso.

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Facile
Elevato

Ingredienti

1 peperone rosso
1 peperone giallo
60 gr di feta
foglie di menta
Sale e olio q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Cuocete i peperoni in forno ventilato a 200 gr per 20-30 minuti, verificate sempre la cottura. Una volta pronti spellate i peperoni e tagliate la polpa a listarelle direttamente con le mani e mettetele su di un piatto. io ho alternato i colori.

Tappa 2

2. Tagliate la feta a tocchetti e sminuzzate la menta.

Tappa 3

3. Coprite i peperoni con la feta e successivamente con la menta, irrorate con un filo d’olio e salate a piacere.

Tappa 4

4. Tostare 2 fette di pane americano o per toast e servire.