Pizzoccheri Valtellinesi

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  • Medio

Ingredienti

  • 350 gr pizzoccheri secchi
  • 300gr verze
  • 100gr burro
  • 2 patate
  • 100gr di grana grattuggiato
  • 150gr di formaggio casera /o bitto
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3-4 foglie di salvia
  • pepe q.b
  • sale q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate tutti gli ingredienti: tagliate e lavate la verza, le patate,una volta che l'acqua bolle, lessate le verdure per almeno 5-10 minuti.

Tappa 2

Dopodichè aggiungiete i pizzoccheri e a cottura ultimata, scolate e
trasferite il tutto in una grande padella dove abbiamo fatto imbrunire il burro con lo spicchio d'aglio e la salvia.

Tappa 3

Amalgamate con dell'ottimo formaggio Casera o Bitto e una generosa manciata di grana grattuggiato.

Tappa 4

A questo punto servite i pizzoccheri ben caldi con abbondante pepe.
Buon appetito.

Tappa 5

Maurizio (per tutti.. Ma)...questo piatto è dedicato a te...che ti è rimasto el cuore!!!

Si può sostituire la verza con le biete o spinaci.
Vino in abbinamento: Sforzato di Valtellina Valtellina Sforzato o Sfursat Docg

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