Involtini sfiziosi

Facile
Medio

Ingredienti

6 fettine di lonza di maiale
6 fette di speck
6 fette di scamorza
50 g di pane grattugiato
6 prugne secche
sale e pepe qb
rosmarino qb
salvia qb
origano qb
olio extravergine di oliva qb
6 prugne secche

Tappe di preparazione

Tappa 1

Battete le fettine di lonza per assottigliarle.
In un piatto mettete il pane grattugiato, sale, pepe e un trito di rosmarino,salvia e origano.

Tappa 2

Passate le fettine nella panatura da entrambi i lati, schiacciandole affinché aderisca per bene.

Tappa 3

Mettete su ogni fettina una fetta di speck,una di scamorza e una prugna secca denocciolata oppure in alternativa dell'uvetta ammollata in acqua.
Arrotolate l' involtino e fermatelo con uno stecchino.Scaldate una padella antiaderente,mettete un filo di olio, aggiungete gli involtini

Tappa 4

Lasciate rosolare bene in tutti i lati a fuoco vivo, dopo abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 10-15.
Servire gli involtini ben caldi e filanti.

Visualizza la ricetta completa

Se volete cuocere in forno, adagiare gli involtini su una teglia con carta forno, oliare leggermente e infornare a 180° fino a doratura, rigirandoli a metà cottura.
Vino in abbinamento: Vino Rosso Fermo, corposo..ad esempio un Lagrein DOC Dell'Alto Adige.